Aluat:
faina 600 – 700 gr
3 oua
1 plic drojdie uscata/ 1 cub de 25 gr
100 gr zahar (sau 150 sa iasa aluatul mai dulce)
200 ml lapte
1 pliculet zahar vanilat
sare
Mod de preparare : Se cerne faina, se adauga putina sare, ouale si drojdia dizolvata cu zaharul. Apoi se adauga laptele caldut si zaharul vanilat si se framanta . La final se adauga uleiul si se framanta pana ce se desprinde de pe vas toata compozitia. Se lasa la crescut in jur de 1 ora – oricum o sa creasca si in cuptor.
Compozitie – umplutura:
200- 250 gr nuca bine pisata
2-3 linguri de cacao
4-5 linguri de zahar -> cu cat e mai dulce compozitia cu atat iese mai buna
scortisoara dupa gust
Eu le-am amestecat pe toate cu putin lapte, atat cat sa le pot intinde.
Se ia o bucata din aluat si se intinde un dreptunghi subtire, cam de marimea tavii pentru cuptor. Compozitia se intinde pe toata suprafata aluatului, apoi se ruleaza pana iese ca un sul (de hartie) si se taie in “felii” groase de 3 cm. Fiecare “felie” se unge cu ou. Se aseaza apoi pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc potrivit.
Odata scoase din cuptor am turnat pe ele glazura/sirop — cum prefera fiecare.
Am facut un sirop din:
O cana de apa
o cescuta de zahar
3 linguri de miere
coaja de la o lamaie rasa
Apa se pune pe foc cu zaharul, cand incepe se fiarba se adauga mierea, odata ce a dat in clocot se opreste si se adauga coaja de lamaie. Compozitia se toarna peste fiecare melcisor (eu i-am pus intr-un vas adanc dupa ce i-am scos din cuptor si am turnat si putin sirop in vas ca sa se insiropeze mai bine aluatul).
Am mai facut o compozitie din unt, zahar vanilat si zahar pudra. Am pus untul pe foc sa se topeasca, am adaugat un plic de zahar vanilat si am turnat zahar pudra pana s-a ingrosat putin compozitia.
Si pentru ca vroiam sa fie putin mai aspectuosi.. am gasit cateva bucatele de ciocolata alba si neagra in frigider, le-am topit la bain-marie si am ornat putin melcisorii. Am pus si putina nuca de cocos si zahar pudra pe ei.
